Az ecetsav, más néven jégecet, egy CH3COOH kémiai képletű szerves vegyület, amely az ecet fő összetevője. Az ecetsav színtelen és átlátszó, szúrós szagú folyadék, vízben, etanolban, éterben, glicerinben oldódik. , és nem oldódik szén-diszulfidban.A természetben általában sok növényben megtalálható szabad vagy észter formában. A jégecet élelmiszeripari minőségű jégecetre és ipari minőségű jégecetre osztható.
A jégecet ipari felhasználása:
Az ecetsav alapvető vegyi termék, és az egyik legfontosabb szerves sav.Főleg ecetsavanhidrid, acetát és cellulóz-acetát előállítására használják.
A rövid szénláncú alkoholokból képződött acetátok kiváló oldószerek, és széles körben használják a festékiparban.Az ecetsav szintén gyakran használt szerves oldószer, mivel a legtöbb szerves anyagot feloldja.
Az ecetsav használható egyes pácoló és polírozó oldatokban, pufferként gyenge savas oldatokban, adalékanyagként félfényes nikkelező elektrolitokban, valamint cink és kadmium passzivációs oldataiban a passziváló filmek kötőerejének javítására. gyakran használják gyengén savas fürdők pH-értékének beállítására.
Az ecetsav-ecetsavat acetát, például mangán, nátrium, ólom, alumínium, cink, kobalt és más fémsók előállítására használják, széles körben használják katalizátorként, szövetfestékként és bőrcserzőipari segédanyagként;az ólom-acetát festék színe ólomfehér;Az ólom-tetraacetát szerves szintetikus reagens.
Az ecetsav analitikai reagensként, szerves szintézisben, pigmentek szintézisében és gyógyszerkészítményekben is használható.
A jégecet felhasználása az élelmiszeriparban:
Az élelmiszeriparban az ecetsavat savanyítóként, ízfokozóként és ízesítőként használják szintetikus ecet előállításához, különféle ízesítőanyagok hozzáadásával, az íze az alkoholéhoz hasonló, a gyártási idő rövid, az ára olcsó.Savanyúszerként felhasználható összetett fűszerezésben, ecet, konzerv, zselé, sajt készítéséhez, termelési igényeknek megfelelő mértékkel.Borkészítésnél ízfokozóként is használható.
A jégecet veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik: hevesen reagál oxidálószerekkel, hevesen reagál nátrium-hidroxiddal és kálium-hidroxiddal.Hígítva maró hatású a fémekre.
Az ecetsav nagyobb koncentrációban maró hatású, és bőrégést, maradandó vakságot, nyálkahártya gyulladást okozhat, megfelelő védelmet igényel.
Jégecetsav Elektrosztatikus Hatás: Lehetséges polimerizációs veszély.
Feladás időpontja: 2022.07.12